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sabato 28 agosto 2010

Cari lettori sono risuscitato.

Quanto tempo è passato che non scrivo!
Troppo credo,davvero.
Cerco di impormi d'ora in poi di farlo più spesso anche se non ho il tempo lo troverò,giuro.
Ma bando alle ciance, come si dice questi ultmi tempi mi volto indietro e sono a vedere quante cose sono successe e come in fondo rimango sempre me stesso .
Ne sono passate di burrasche ma superate nonostante tutto" alive"!
Questo percorso mi ha aperto i mondi e non mi ha dissoluto dalle esperienze enologiche anzi me ne sono arricchito abbastanza tanto da essere un vulcano in eruzione che non vede l'ora di esplodere di parole ed esperienze vissute sulla propria pelle.
Potrei parlarvi di rosè mai sperimentati o almeno per solo pochi eletti grazie anche alla amicizia del GRANDE Presidente ais Umbria Gabriele Ricci Alunni,così per caso avevo una cena di compleanno con persone del posto con un abbinamento particolare mi sono detto qui ci vuole un bel rosè!
Come per magia mi ritrovo per le mani il primo Sagrantino di Montefalco rosè quasi introvabile
ve lo garantisco una chicca non c'è rosè migliore che io abbia assaggiato il suo nome lo prende da una altrettanto famosa musica del mago della musica italiana Fabrizio de Andrè "Bocca di Rosa"della cantina Tabarrini.
Se non l'avete mai assaggiato e siete fortunati nel trovarlo Vi prego fatelo ne vale davvero la pena è al naso grandioso i profumi inebriano le papille olfattive ed il cervello memorizza quei profumi come un inchiostro indelebile si sentono profumi di albicocca,pesca,qualcosa di agrumato come pompelmo, petali di rose in evidenza e violetta in vino complesso che si riscontra anche in bocca come una esplosione di gusto avvolge la bocca e la riempe in un attimo,sapido,fresco complesso ,alcolico con bei 16 gradi che si fanno sentire lasciano una strana sensazione in bocca pulita,piacevole con in fondo alla lingua un leggero tocco di amarognolo sicuramente dovuta alla presenza anche se leggera dei tannini che come nel sagrantino sono anche se pochi (rosé)sempre potenti esponenzialmente!
Amici credetemi davvero una bella sorpresa!
Potete abbinarlo con salumi anche grassi con salami e capocolli o con un bel prosciutto molto stagionato se con un lieve tocco ancora di fumo del camino ancora meglio Buon esperimento a tutti!
Al prossimo post.