La vite assorbe sostanze ed acqua dal terreno e quindi la tipologia del terreno e la sua composizione sono essenziali per l'ottenimentodi vini con particolari profumi e sapori, tali da distinguersi dagli altri.
Ma fondamentale è anche come il sottosuolo è composto ovvero il drenaggio ,perchè le viti sono molto sensibili all'umidità.
Bisogna per questo che la terra intorno sia sempre lavorata in modo da areare le radici.
Per l'irrigazione il sistema più economico è quello di creare un piccolo fosso vicino alla vite e mandarvici l'acqua affinchè la vite la assorba.
L'altro forse più efficente ,ma più costoso è la creazione di un impianto a goccia dove la quantità d'acqua è data in piccole dosi ed ad intervalli di tempo lunghi.
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